Skip to content

Оборудование предприятий общественного питания. Учебник М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников

Скачать книгу Оборудование предприятий общественного питания. Учебник М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников txt

Технологическое оборудование предприятий общественного питания Название: Автоматизация предполагает создание такой системы машин и аппаратов, в которой основные процессы осуществляются с минимальными затратами физического труда и энергии при высоком питаньи производимой продукции и минимальных ее потерях.

Механическое оборудование классифицируется по структуре рабочего цикла, функциональному назначению, степени общественного и приципу сочетания в ботовом учебнике.

Книга: Оборудование предприятий общественного питания. Учебник Авторский коллектив: Михаил Иванович Ботов, Валентина Дорофеевна Елхина, Кирпичников В. П.. Объём: страниц. Цена: рублей. Категория товара: Высшие учебные заведения / Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность / Учебники Твердый переплет.  Авторы книги: Ботов Михаил Иванович, Елхина Валентина Дорофеевна, Кирпичников В. П. Артикул: [ для заказа по телефону ].

руб. шт. КУПИТЬ. Самовывоз: [ м. Павелецкая ] 1 Октября (Понедельник, после ). Курьером: [ руб. ] 2 Октября (Вторник). подробнее.

Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов. Год: Язык: Russian. М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников.

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (квалификация "бакалавр"). Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании, используемом на предприятиях общественного питания, классификация и основные технико-экономические показатели.

Подробно рассмотрены устройство, принципы действия, системы управления и правила эксплуатации оборудования. Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании, используемом на предприятиях общественного питания, классификация и основные технико-экономические показатели. Подробно рассмотрены устройство, принципы действия, системы управления и правила эксплуатации оборудования. Изложены способы обработки пищевого сырья и полуфабрикатов, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.

Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования. Авторы. М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников. Название: Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания Автор: М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов Издательство: Академия Год: Cтраниц: Фо.  Скачать Ботов М.И.

и др. - Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. Скачать с metal-rock.ru Скачать с metal-rock.ru Автор: rivasss , | Напечатать |. Владимир Кирпичников, Михаил Ботов. Описание. Рассмотрены устройство и принципы действия, электрические схемы и правила эксплуатации теплового оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и способы их устранения.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием теплового оборудования предприятий общественного питания. ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В трех частях Часть 1 В. Д. ЕЛХИНА, М. И. БОТОВ.  Технологическое оборудование предприятий общ ественного питания — необходимое и наиболее важное звено соответству­ ющих производств.

Оно включает большую группу маш ин и ап ­ паратов,используемых для приготовления кулинарной продук­ ции, эксплуатируемых индивидуально или в составе поточно-ме­ ханизированных автоматических линий по переработке пищевого сырья. Книгу «Оборудование предприятий общественного питания.

Учебник» М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников можно приобрести или скачать: в 1 магазине по цене руб. Объявления. Разместить объявление.  Сегодня, 26 сентября, в истории. Ежегодно, начиная с года, 26 сентября отмечается Европейский день языков (European Day of Р н к.

rtf, doc, djvu, PDF